गर्मियों में टमाटर कैसे बचाने के लिए

शीर्षक: गर्मियों में टमाटर कैसे बचाने के लिए

गर्मियों में टमाटर के लिए फसल का मौसम है, लेकिन उच्च तापमान और आर्द्र वातावरण आसानी से टमाटर बिगड़ने का कारण बन सकता है। वैज्ञानिक रूप से टमाटर को कैसे संरक्षित किया जाए और अपने शेल्फ जीवन को लम्बा कर दिया जाए, कई परिवारों का ध्यान केंद्रित किया गया है। यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री को जोड़ देगा, जो आपको टमाटर को संरक्षित करने के लिए एक विस्तृत गाइड प्रदान करता है।

1। पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषयों का विश्लेषण

वेब खोजों और सामाजिक प्लेटफार्मों पर हाल की लोकप्रिय चर्चाओं के आधार पर, यहां टमाटर संरक्षण के बारे में मुख्य चिंताएं हैं:

2। टमाटर को कैसे संरक्षित करें

1।सामान्य तापमान भंडारण विधि

टमाटर के लिए उपयुक्त जो थोड़े समय में खाए जाते हैं। सीधे धूप से बचने के लिए एक शांत और हवादार जगह में नीचे की ओर टमाटर के तनों को रखें। यह विधि टमाटर को मूल रख सकती है, लेकिन भंडारण का समय कम है, आमतौर पर 2-3 दिन।

2।प्रशीतन भंडारण पद्धति

पके टमाटर को एक ताजा-रखने वाले बैग में डालें, हवा को सूखा लें और इसे सील करें, और इसे रेफ्रिजरेटर रेफ्रिजरेटर (4-7 ℃) में डालें। यह विधि शेल्फ जीवन को लगभग 1 सप्ताह तक बढ़ा सकती है, लेकिन स्वाद को प्रभावित कर सकती है।

3।क्रायोप्रेज़र्वेशन विधि

बड़ी मात्रा में टमाटर के लंबे समय तक संरक्षण के लिए उपयुक्त। टमाटर को धोएं और पोंछें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सील बैग में फ्रीज करें। जमे हुए टमाटर सूप या सॉस के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कच्चे भोजन के लिए नहीं।

4।टमाटर सॉस बनाना

टमाटर को प्यूरी में पकाएं, उचित मात्रा में नमक और नींबू का रस जोड़ें, और इसे एक कीटाणुरहित कांच की बोतल में सील करें। इस विधि को महीनों तक रखा जा सकता है और गर्मियों में टमाटर को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है।

3। टमाटर के भंडारण के लिए सावधानियां

1।सफाई के बाद भंडारण से बचें

टमाटर की सतह पर एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक फिल्म है। सफाई इस फिल्म को नष्ट कर देगी और बिगड़ने में तेजी लाएगी। खपत से पहले साफ करने की सिफारिश की जाती है।

2।अलग से स्टोर करें

टमाटर एथिलीन गैस को छोड़ते हैं, अन्य फलों और सब्जियों के पकने में तेजी लाते हैं। इसे अलग से स्टोर करने या एथिलीन-संवेदनशील फलों और सब्जियों (जैसे खीरे, लेट्यूस) से अलग करने या इसे अलग करने की सिफारिश की जाती है।

3।नियमित निरीक्षण

भंडारण के दौरान, टमाटर को हटाने के लिए नियमित निरीक्षण किए जाने चाहिए जो अन्य टमाटर को प्रभावित करने से बचने के लिए समय में बिगड़ने लगे हैं।

4। अलग -अलग पकने वाली डिग्री के साथ टमाटर के लिए संरक्षण सुझाव

5। टमाटर को संरक्षित करने के लिए रचनात्मक तरीके

1।सूखे टमाटर

टमाटर को काटें, थोड़ा नमक छिड़कें, और धूप में सूखें या फूड ड्रायर का उपयोग करें। सूखे टमाटर को कई महीनों के लिए वैक्यूम में संग्रहीत किया जा सकता है और इतालवी शैली के व्यंजनों के लिए एक अच्छा घटक है।

2।टमाटर तेल में भीग गए

भुना हुआ टमाटर एक निष्फल कांच की बोतल में डालें, जैतून के तेल में डालें और पूरी तरह से कवर करें, और सील और स्टोर करें। इस विधि को 2-3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और इसमें एक अद्वितीय स्वाद है।

3।किण्वन और संरक्षण

किमची को न केवल भंडारण समय का विस्तार करने के लिए अन्य सब्जियों के साथ किण्वित टमाटर, बल्कि प्रोबायोटिक्स की सामग्री को भी बढ़ाता है।

निष्कर्ष

संरक्षण का सही तरीका चुनना टमाटर को गर्मियों में स्वादिष्ट रख सकता है। टमाटर पकने की डिग्री और अपने खाने की योजना के अनुसार बचाने का सबसे अच्छा तरीका चुनें। चाहे वह प्रत्यक्ष खपत, खाना पकाने या प्रसंस्करण हो, ठीक से संरक्षित टमाटर आपको समृद्ध पोषण और स्वादिष्टता प्रदान कर सकता है।